Добыча гравия, как правило, происходит попутно с добычей песка в песчано-гравийных месторождениях, при этом, на массовую долю гравия в песчано-гравийной смеси приходится около 30-40%. Организация песчано-гравийного карьера и работы в нём, практически не отличается от разработки песчаных месторождений.
Главное отличие заключается в том, что полученная песчано-гравийная смесь сортируется на составляющие. Происходит отделение песка от гравия, а также разделение гравия по фракциям в соответствии со стандартом.
Добываемые сегодня песчано-гравийные смеси не всегда подвергают сортировке. Использование их как готовой смеси возможно для приготовления бетонов. Такое применение песчано-гравийной смеси выгодно отличается своей ценой и простотой в использовании. Применение такой смеси, возможно, в том случае, если она по своему зерновому составу близка к оптимальной смеси заполнителей для данного вида бетона. Случаи применения песчано-гравийной смеси не прошедшей сортировку являются единичными, т.к. они, как правило, приводят к ухудшению качественных показателей бетона. Песчано-гравийная смесь, больше чем отдельно взятые гравий и песок, подвержена расслоению в составе бетона. Из-за этого задача по достижению однородности состава значительно усложняется. Таким образом, предварительное фракционирование песчано-гравийной смеси является оптимальным решением.
При применении гидромеханизированного способа добычи песчано-гравийной смеси, разделение щебня от песка происходит в коническом гидрогрохоте. Для этого, в него направляют полученную пульпу (гидросмесь), состоящую из воды, песка и щебня. Внутри конического гидрогрохота, вмонтировано коническое решето, в которое по касательной, относительно внутренней поверхности, подаётся гидросмесь, со скоростью от 2,5 до 5 м/с. Возникающая внутри гидрогрохота, центробежная сила и давление верхнего слоя гидросмеси, способствует разделению гравия и песчаной пульпы.